Bánh su kem nhân sữa tươi

Cách làm bánh su kem nhân sữa tươi: Cho 80g bơ, 250 ml nước, 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi nhỏ. Để nhiệt độ bếp ở mức thấp, rây bột mì vào, khuấy đều và nấu cùng khi nước sôi.

Dùng muỗng phới dẹp (spatula) trộn đều hỗn hợp làm bánh su kem khoảng 2 phút, nhấc nồi khỏi bếp, tắt bếp, dùng phới trộn đều đến khi hỗn hợp làm bánh su thành một khối không dính vào thành và đáy nồi

Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bột làm bánh su kem nhân sữa tươi, dùng phới dẹp đánh đều từng quả. Sao cho hỗn hợp bột làm bánh su kem nhân sữa tươi mịn, sáng bóng là được.

Múc hỗn hợp bột bánh su kem nhân sữa tươi vào túi bắt bông kem đã lắp đui hình sao hay đui sò vào.

Nặn bột làm bánh su kem nhân sữa tươi lên trên khuôn có lót sẵn giấy nến. Mỗi chiếc bánh su cách nhau khoảng 2-4 cm tùy kích thước (Làm bánh su lớn thì cách xa, bánh nhỏ thì gần hơn). Bật sẵn lò nướng bánh ở 200 độ C cho nóng. Để khay bánh su ở rãnh giữa của lò nướng. Bánh su nướng 35 phút tùy lò. Bánh su vàng, lấy ra để trên rãnh cho nguội.

Đổ 250ml sữa tươi ra thố lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều sữa tươi với đường bột. Đến lúc kem sữa tươi đặc lại là được, khi kem đặc lại tắt máy, vì nếu tiếp tục đánh lâu kem sẽ bị vữa. Đánh tầm 3 đến 5 phút tùy theo công suất của máy.

Múc kem vào túi nylon bắt bông kem, cắt một đầu nhỏ ở túi bao. Bánh su kem nhân sữa tươi nguội, rạch đôi bánh hay chọc một lỗ nhỏ trên bánh và bơm kem vào là xong.

Bánh su kem nhân sữa tươi là món bánh thơm ngon, dùng để ăn vặt hay ăn nhẹ đều rất thơm ngon và hấp dẫn. Bánh su kem nhân sữa tươi không chỉ kích thích vị giác trẻ em, mà ngay cả người lớn cũng sẽ thích. Bảo quản bánh su kem nhân sữa tươi trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn nhé!