Bánh rây

Bánh rây còn gọi là bánh dứa là món bánh truyền thống của người Khmer có tên là "Ọm Chiết". Bánh chỉ có nơi Trà Vinh, Sóc Trăng hay Kiêng Giang, nơi sinh sống nhiều người Khmer.

35 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (5 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings2

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (5 bước)

Gạo nếp xay nhuyễn cùng lá dứa rồi đem phơi khô.

Cho từ từ nước lọc vào hỗn hợp bột nếp và bóp đều để bột hơi ngấm ướt. Không cho nhiều nước để bột còn giữ được độ khô ráo. Sau đó dùng rây và rây hỗn hợp bột cho mịn.

Trộn đều 150g dừa nạo, 50g đậu phộng rang giã nhỏ và 30g đường. Sau đó cho vào chảo ngào cho đường thấm vào dừa là được.

Đun nóng chảo rộng. Cho lượng bột vừa đủ vào rây và rây đều vào lòng chảo tạo một lớp bánh mỏng hình tròn. Sau đó nhanh tay cho tiếp nhân cho vừa ăn vào rồi đậy nấp vung khoảng 5-10 giây.