Bánh quy chocolate kẹo dẻo

Đầu tiên, ta sẽ nấu chocolate chip và bơ thành hỗn hợp mịn. Nhắc nồi xuống và để nguội trong 5 phút.

Tiếp theo, cho đường nâu, trứng và vani vào một cái tô lớn, dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Bạn cho tiếp phần chocolate và bơ ở bước đầu vào tô và đánh lên cho đều. Bây giờ ta sẽ thêm tất cả các nguyên liệu khô vào tô, trộn đều để tạo thành hỗn hợp bột bánh mềm mịn. Bọc tô lại bằng màng bảo quản thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh trong 2 tiếng.

Làm nóng lò nướng ở 170 độ C. Trải giấy nến ra 2 khay nướng. Dùng muỗng canh múc từng viên bột cho lên khay, rồi nướng bánh trong 12 phút.

Cho thêm 1 viên chocolate lên mỗi cái bánh nếu muốn. Cắt marshmallow làm đôi rồi cho lên bánh, bỏ bánh vào lò nướng thêm 4 phút nữa để kẹo dẻo chảy ra. Sau đó lấy ra để nguội khoảng 5 phút là có thể dùng.

Bánh quy chocolate kẹo dẻo là một biến tấu cho món bánh quy thêm ngọt béo, trông thêm bắt mắt. Chỉ cần một lò nướng tốt là món bánh sẽ thành trong tầm tay thôi nhé!