Bánh quy bơ đậu phộng đường nâu

Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F. Lót giấy nến lên khay nướng và để riêng. Cho bơ đậu phộng, bơ lạt, đường nâu vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp với tốc độ vừa. Cho trứng gà và tinh chất vani vào đánh đều.

Cho bột mì, baking soda và muối trộn đều với nhau trong tô. Cho tô bột khô này vào hỗn hợp ước, trộn đều khoảng 20 giây và không trộn quá kĩ hay quá lâu.

Dùng muỗng múc bột vào khay nướng đã chuẩn bị, dùng nĩa nén bột xuống 2 đường chéo nhau cho thành hình caro ((hình #), rắc thêm đậu phộng rang cùng tí đường. Nhớ chừa khoảng cách để bánh nở nữa nhé.

Nướng bánh trong 5 phút, sau đó vặn lò xuống 180 độ F. Nướng bánh thêm 5-7 phút nữa là được. Tắt lò và để bánh nguội 5 phút trước khi đem ra rây để nguội hoàn toàn.

Bánh quy bơ đậu phộng đường nâu nướng xong có thể bảo quản trong lọ kín khoảng 5 ngày. Đây là là món ăn vặt tuyệt ngon với vị ngọt ngào của đường nâu cùng độ giòn béo và bùi bùi của đậu phộng.