Bánh pía nhân đậu đỏ trứng muối

Gọt vỏ, xắt sợi gừng. Rửa sạch hành boa rô, xắt lát xéo. Cho các nguyên liệu vào chén riêng.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 phút. Lót giấy bạc lên khay. Cho thịt lên giấy bạc rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 30 phút.

Cho sườn heo nướng cay ra đĩa. Có thể rắc thêm ít mè rang lên trên nếu thích. Dùng sườn heo nướng cay với cơm nóng là thơm ngon hết sảy! Cách làm sườn heo nướng cay cũng không quá phức tạp. Hãy nhanh nhanh tay vào bếp làm cho cả nhà cùng thưởng thức cuối tuần này nhé!

Chia bột dầu thành 20 phần đều nhau, vê tròn. Tương tự chia khối bột đã ủ thành 20 phần đều nhau, vê tròn rồi cán dẹp mỗi viên. Đặt viên bột dầu lên miếng bột vừa cán dẹp. Bọc kín khối bột dầu lại. Sau đó dùng chày cán dẹp như hình lưỡi mèo, cuộn tròn lại.

Lập lại thêm một lần cán dẹp khối bột vừa cuộn thành hình lưỡi mèo và cuộn tròn lại. Sau đó nhồi bột bánh pía sơ qua rồi vê hơi tròn, để yên. Làm tiếp tục cho 19 phần vỏ bánh còn lại.

Chia nhân đậu đỏ làm 20 phần đều nhau. Vê tròn ấn dẹp rồi đặt 1 lòng đỏ trứng muối vào giữa, bọc kín trứng muối lại. Cán mỏng vỏ bánh pía, đặt nhân đậu đỏ trứng muối vào giữ bọc kín lại. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

Mở trước lò nướng ở 200 độ C. Đặt bánh pía ra khay nướng, đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi phết một lớp lên mặt bánh, rắc thêm ít mè đen lên trên. Đem nướng bánh pía trứng muối khoảng 25-30 phút là được.

Rửa sạch tôm tích, cắt bớt râu cho đỡ vướng. Với những con tôm dính quá nhiều bùn đất, bạn dùng bàn chải chải sạch là được. Bóc vỏ tỏi, gọt vỏ gừng. Băm nhỏ tỏi và gừng rồi cho mỗi laoij vào chén riêng.