Tạp chí
Bánh phu thê
Bánh phu thê (hay còn gọi là bánh xu xê) - một trong những món ngon đãi tiệc, hoàn toàn không thể thiếu được trong mâm quả đám cưới và đám hỏi của người Việt Nam ta. Bánh phu thê với lớp vỏ được làm từ bột năng dai giòn, bọc lấy phần nhân đậu xanh bùi bùi, dẻo mềm thêm dừa sợi sựt sựt bên trong với sắc màu xanh của lá dứa cực kì hấp dẫn. Cách làm bánh phu thê tại nhà không hề khó như chúng ta vẫn nghĩ, mà ngược lại nó còn khá dễ nữa. Bên cạnh đó, bạn còn có thể biến tấu một chút khi đổi màu cho Bánh phu thê và tự tay chuẩn bị thêm nhiều món bánh ngon nữa đó. Nhanh tay cùng mình lưu lại ngay cách làm bánh dành cho ngày đặc biệtnày nhé.
60 phút - Trung bình
Cách làm món ăn (6 bước)
Đãi sạch đậu xanh không vỏ. Cho đậu xanh không vỏ vào thau nước, ngâm khoảng 1 giờ để đậu nở mềm. Vo sạch đậu xanh vài lần với nước, vớt đậu ra rổ để cho thật ráo. Chế nước vào nồi hấp, đun sôi. Cho đậu xanh vào xửng hấp, đậy nắp lại và hấp đậu đến khi đậu chín mềm. Lấy đậu xanh đã hấp chín ra tô, dùng muỗng nghiền đến khi đậu nhuyễn mịn.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho đậu xanh đã hấp chín, nghiền nhuyễn cùng 40gr đường trắng, 1 muỗng cà phê vani vào sên đến khi đường tan hết, thấm đều vào đậu. Rửa sạch lá dứa, để ráo. Cho 1/2 lá dứa vào máy xay sinh tố, bật máy và xay nhuyễn. Trộn lá dứa xay với 200ml nước lọc, lọc lá dứa qua rây lấy nước cốt và bỏ bã.
Trộn đều hỗn hợp bánh gồm 150gr bột năng, 20gr đường trắng, 100gr dừa nạo vào nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy thật đều tay đến khi hỗn hợp bột năng vẫn còn mềm nhão thì tắt bếp.
Cắt phần lá dứa còn lại thành từng miếng nhỏ. Lót lá dứa đã cắt vào đáy khuôn bánh. Dùng muỗng múc hỗn hợp bột năng dừa vào khuôn lá dứa. Cho nhân đậu xanh nghiền lên phía trên bột và ấn chặt. Thêm một lớp hỗn hợp bột năng dừa lên trên lớp đậu xanh nữa cho phủ hết đậu là được.
Đun sôi nước trong nồi hấp, xếp bánh vào xửng, đậy kín nắp. Hấp bánh xu xê khoảng 10-12 phút, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng dưới thành nắp. Kiểm tra thấy bánh có màu trong là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi nồi, lột bỏ lớp lá cùng khuôn. Dùng màng bọc thực phẩm để gói bánh xu xê lại từng cái và bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần.
Bánh phu thê (hay bánh xu xê) có lớp màu sắc bắt mắt, trong trẻo cực kì dễ làm tại nhà. Món bánh phu thê này khi ăn có cảm giác vui miệng khó cưỡng nhờ vào lớp bột giòn giòn, xen lẫn dừa sợi sựt sựt ăn kèm nhân đậu xanh ngọt lịm, vừa bùi vừa thơm cực kì hấp dẫn. Nếu bạn không muốn mua bánh ngoài chợ thì có thể thử ngay cách làm bánh mình vừa hướng dẫn bên trên. Vị bánh thơm ngon tuyệt hảo, không những vậy bạn còn có thể biến tấu màu sắc tùy sở thích nữa đó. Vậy còn chờ gì nữa mà không cùng mình lưu lại ngay cách làm bánh phu thê này ở nhà và làm thành món ngon đãi tiệc nào.
Đến Siêu thị Kingfoodmart Mua ngay!
Tất cả danh mục
CÔNG TY CỔ PHẦN KING FOOD MARKET
Địa chỉ: 571 Huỳnh Tấn Phát, Tân Thuận Đông, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
GPĐKKD: 0313403198 do sở KH & ĐT TP.HCM cấp ngày 17/08/2015.
Liên hệ chăm sóc khách hàng
Tổng đài miễn phí:1800 6804(7:00 - 21:00 hằng ngày)
Email:[email protected]
