Bánh mousse caramel bắp không cần khuôn

Trước tiên, ngâm lá gelatine vào trong nước lạnh rồi để vào ngăn đá của tủ lạnh trong 10 phút.

Tiếp theo, xếp 6 cái bánh quy thành dạng hộp hình vuông để làm khuôn bánh.

Sau đó quấn giấy xung quanh và dùng dây buộc lại cho chắc chắn.

Cho 30gr đường vào nồi cho lên bếp đun đường chảy thành màu cánh gián tắt bếp để làm caramel.

Sau đó, đổ 80ml sữa bắp vào nồi đun sôi cùng caramel vừa làm xong ở trên.

Tiếp theo cho đường còn lại vào hòa tan. Cuối cùng, thả gelatine đã ngâm nở vào khuấy đều, tắt bếp và để cho hỗn hợp này nguội.

Cho kem whipping vào thau. Để máy ở tốc độ trung bình và đánh cho tới khi kem bông cứng lại là được. Sẽ mất cỡ khoảng gần 1 phút.

Trộn đều kem tươi với hỗn hợp caramel sữa bắp. Sau đó, đổ kem vào khuôn bánh quy đã làm ban đầu.

Nếu không thích dùng khuôn bánh quy thì mình cho vào ly hoặc cốc cũng được nhé! Sau đó, để bánh vào ngăn đá khoảng 1 tiếng là có thể ăn được.

Trước khi ăn, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh trước khoảng 15 phút để trang trí. Cách trang trí đơn giản nhất là đổ một lớp thạch lên trên bề mặt bánh.

Với cả hai kiểu bánh này thì việc đem đi tặng đều rất dễ dàng nhé! Có thể là bánh trong cốc để dành tặng mẹ, còn cái kia để tặng bạn chẳng hạn.