Bánh mochi chocolate bọc dâu tây

Cho chocolate chip vào bát, đổ kem heary cream nóng lên trên và khuấy đều cho đến khi chocolate tan chảy. Nhúng dâu tây vào bát chocolate sao cho quả dâu tây được bao phủ bởi lớp chocotate, rồi đặt lên khay có lót sẵn giấy nến và cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong 15 - 20 phút.

Lấy một chiếc bát có thể dùng được trong lò vi sóng, cho bột gạo nếp, đường cát trắng, vani đã nạo vụn và nước đá lạnh vào khuấy đều rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 4 phút. Tắt lò.

Nếu nhà không có lò vi sóng, bạn chuẩn bị nồi để hấp bột, đổ chút nước vào nồi, cho bát bột vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát để khi hấp hơi nước không rơi xuống bát bột. Hấp bột khoảng 10 phút là bột chín.

Mang bát bột ra, để bột nguội hoàn toàn. Lấy một ít bột bắp rắc lên thớt sạch hoặc tấm lót nhào bột, đổ hỗn hợp bột vừa quay ra để nguội khoảng 5 phút. Sau khi nguội, chia hỗn hợp bột thành 12 phần bằng nhau.

Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 176 độ C. Cherry rửa sạch bỏ hạt. Dùng chai xịt bơ thực phẩm xịt trước vào các khuôn bánh. Cho bột mì, trứng, đường vào một cái tô, dùng cây đánh bột đánh tan cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó cho tinh chất vani và sữa vào, đánh đều lần nữa. Cho hỗn hợp ra khuôn, cho trái cherry đã bỏ hạt vào.

Cho khuôn bánh vào lò nướng, nướng từ 25-28 phút thì lấy ra để nguội. Rắc ít đường bột lên để trang trí. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh 2 tiếng cho mát rồi thưởng thức món bánh ngon tuyệt này nhé.