Bánh mì xíu mại thập cẩm

Cho vào máy xay thực phẩm 300gr nạc dăm heo, xay nhỏ rồi cho vào 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 5gr hạt nêm, 5gr đường và 3gr tiêu và 15ml nước mắm. Sau đó xay nhuyễn hỗn hợp.

Dùng bao tay nặn thịt thành những viên tròn, nhớ thoa dầu ăn chống dính để nặn thịt được dễ dàng hơn.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu điều, xào thơm 20gr hành tây và 100gr cà chua. Kế đến cho vào 150gr da heo (cắt miếng chữ nhật), xào khoảng 1-2 phút cho da heo săn lại rồi cho vào 1 lít nước lọc, nấu sôi.

Nêm gia vị nước xíu mại với 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh tương cà. Khuấy đều, khi nước sôi cho viên xíu mại vào, hầm đến khi mềm trong khoảng 45 phút.

Cho phần sữa đã hòa tan vào nồi, nấu sôi với lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều trong 45 phút. Cứ 5 phút khuấy đều tô sữa một lần. Khi sữa đã bắt đầu sắc lại thì tắt bếp, để nguội.