Bánh mì pate thịt nguội

Hòa bột xá xíu vào trong 120 ml nước lọc. Thịt heo rửa sạch, ướp trong nước bột xá xíu khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.

Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, ướp với muối khoảng 15 phút.

Dưa leo rửa sạch, cắt dọc thành miếng nhỏ. Ngò rí rửa sạch. Chả lụa cắt lát mỏng.

Chắc bỏ nước muối, rửa cà rốt và củ cải trắng với nước rồi vắt khô. Sau đó, ướp với đường trắng, giấm, để qua đêm.

Thịt heo sau khi ướp dùng màng thực phẩm bộc thật kín lại, đem hấp 45-60 phút cho thịt chín rồi cho vào tủ lạnh qua đêm.

Lấy thịt từ tủ lạnh ra, tháo màn bọc bên ngoài, cắt lát mỏng.

Bánh mì cắt đôi 1 bên rồi phết đều pa tê vào bên trong.

Sau đó, cho thịt nguội, chả lụa, dưa leo, cả rốt, củ cải, ngò rí, ớt vào. Dùng chiếc đũa ấn vào cho kín rồi rưới nước tương cho vừa ăn là có thể thưởng thức bữa ăn sáng với bánh mì thịt nguội.