Bánh mì nướng cốc kiểu Pháp

Trong một bát trộn lớn, trộn trứng, sữa, đường nâu, vani, bột quế và muối cho đến khi kết hợp và mịn màng. Thêm vào các khối bánh mì và trộn đều cho đến khi các viên bánh mì được phủ đều một lớp hỗn hợp trứng. Đậy kín bát với màng bọc nilon rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 10 phút. Sau đó, lấy bát ra ngoài, trộn đều một lần nữa và để trở lại tủ lạnh thêm 10-30 phút nữa.

Dùng một khay nướng bánh muffin, các bạn phun một lớp dầu chống dính mỏng hoặc dùng giấy nướng lót vào bên trong khuôn. Múc hỗn hợp bánh mì vào từng ô trong khuôn cho đến khi hết, dùng muỗng ấn nhẹ xuống để những viên bánh được cố định.

Nướng bánh khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh trở nên giòn và có màu vàng đẹp mắt. Lấy bánh ra ngoài cho nguội bớt. Trong lúc đợi bánh nguội các bạn chuyển sang làm phần kem phủ bên ngoài: Đánh kem phô mai, đường bột, rượu whisky và vani với nhau cho đến khi mịn. Thêm sữa tươi để làm hỗn hợp kem lỏng hơn. Đánh đều lần cuối rồi tưới đều lên các phần bánh.