Bánh mì ngọt mềm

Rửa sạch thịt đùi gà, thấm khô nước. Đun nóng ít dầu ăn, cho đùi gà vào chiên cho cháy xém các mặt. Thêm hành tây thái nhỏ vào, đảo đều 2-3 phút. Sau đó đổ ngập nước, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và ít tiêu xay, đậy kín nắp vung, đun sôi 15-20 phút cho thịt gà chín.

Cho thịt gà vào tô. Thêm ít hành tây thái lát mỏng vào trộn đều. Sau đó cho tiếp rau răm, ngò om, trộn đều. Cuối cùng đổ nước sốt trộn gỏi gà lên trên, dùng tay trộn cho gỏi gà rau răm ngấm đều gia vị.

Lấy bột ra, đem bột bánh mì cho vào âu, đậy màng bọc đi ủ lần hai ở nhiệt độ phòng. Khi bột lên men nở to, ép hết bọt khí, nhào sơ bột và chia ra thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 150gr. Che màng bọc và để nghỉ 20 phút.

Gỏi gà rau răm ngò om dùng làm món khai vị rất tuyệt vời, giúp bữa tiệc gia đình trở nên ngon miệng hơn hẳn. Mình chọn phần thịt đùi gà để làm món gỏi khi ăn sẽ dai ngon, béo thơm hơn phần thịt ức gà nhé.

Làm nóng lò trước 10 phút, nhiệt độ 180 độ, cho khay bánh đã lót giấy nướng vào lò, bánh mì đã nở gấp 2 lần, mang đi nướng 25 phút. Phết bơ lên mặt bánh sau khi nướng, giúp mặt bánh bóng và thơm mùi bơ.

Thành phẩm cho ra chiếc bánh mì ngọt mềm vàng ươm, thơm mùi bơ, ruột có sớ dai và trắng, không ngửi thấy quá nhiều mùi men. Bánh nên bảo quản ở nhiệt độ phòng, có thể sử dụng trong 3-5 ngày, bánh mì vẫn mềm, nếu muốn ăn nóng, thì bỏ vào lò vi sóng. Không nên cho bánh mì ngọt mềm vào tủ lạnh, vì sẽ làm bánh mì bị khô.