Bánh mì mật ong

Cho 300g bột vào tô trộn, 5g men nở, trộn đều rồi thêm 50ml mật ong vào. Cho từ từ 200ml sữa và 1 quả trứng gà vào trộn đều, thêm 4g muối và nhồi cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối thì cho bơ đã đun chảy vào nhồi.

Nhồi đến khi bột mịn thì cho vào 1 cái tô có thoa ít dầu ăn để chống dính, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, rồi để vào chỗ kín gió ủ đến khi nở gấp đôi khoảng 1-2 tiếng tùy thời tiết.

Khi bột đã nở đủ thì lấy bột ra, đè cho ra hết bọt khí thì chia bột thành 8 phần bằng nhau. Đậy khăn ẩm để bột nghỉ khoảng 10 phút.

Lót giấy nến để chống dính cho khuôn. Nắn bột thành những viên tròn, xếp bột vào khuôn. Đậy khăn ẩm và ủ lần hai khoảng 45 phút.

Phết nhẹ trứng lên bề mặt bột. Cho vào lò đã được làm nóng trước khoảng 10, nướng ở 170 độ C trong vòng 15-20 phút cho đến khi bánh chín. Lấy bánh ra khỏi khuôn, chờ nguội và dùng.

Bánh nướng chín có màu vàng cam bắt mắt, đặc biệt là độ xốp mềm trông thật hấp dẫn. Ăn cũng với ly sữa nóng cho bữa sáng trọn vẹn và tràn đầy năng lượng nhé!