Bánh matcha hấp thơm ngon

Còn âu lòng trắng thì cho nước cốt chanh, đường, dùng máy đánh trứng đánh từ mức trung bình đến hơi cao khoảng 5 - 6 phút cho lòng trắng bông cứng lên thì tắt máy. Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn đều. Sau đó cho ngược âu lòng đỏ vào âu lòng trắng, tiếp tục trộn cho hỗn hợp hòa đều với nhau.

Đổ hỗn hợp bánh bông lan vani vào khuôn có thoa bơ. Làm nòng lò nướng trước 20 phút ở nhiệt độ 140 độ C. Cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò và nướng 40 phút là bánh chín. Tắt lò lấy bánh ra, thả nhẹ khuôn bánh lên bàn. Chờ bánh hơi nguội mới nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Với cách làm bánh bông lan vani này, bạn đã hoàn thành chiếc bánh bông lan hương vani thơm lừng rồi đó.

Đổ hỗn hợp bột bánh vào 3/4 cup giấy đã chuẩn bị sẵn. Khi nồi nước sôi thì cho các bát thủy tinh đựng cup bánh vào trong. Đậy vung nồi lại, đun nhỏ lửa khoảng 12-14 phút. Để biết bánh đã chín hay chưa, bạn chỉ cần lấy que tăm xiên vào trong bánh, nếu tăm còn ướt thì bánh chưa chín, nếu rút tăm ra mà không bị dính bột là bánh đã chín hoàn toàn.

Bánh chín, tắt bếp, lấy bánh ra và thưởng thức cùng đậu đỏ nhuyễn nếu có. Bánh matcha hấp thơm ngon với những chiếc bánh nhỏ, nở xốp, mềm thơm, có vị ngọt dịu. Đặc biệt thơm và màu sắc matcha rất đặc trưng. Có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.