Bánh khoai tây dẻo cho bé

Rửa sạch khoai tây, dùng dao kẻ đường chéo lên củ khoai tây để khi luộc xong dễ bóc, cho vào nồi đổ xấp nước, để lửa vừa, luộc đến khi có thể dùng đũa xuyên qua là được. Bóc vỏ, dùng thìa/nĩa dầm mịn khoai tây. Cho thêm bột mì, tiếp tục dầm đến khi hỗn hợp đều, cho sữa (và đường) vào, tránh cho sữa nhiều gây nhão bột khó chín, trộn đều. Để nghỉ cho nguội bớt.

Đợi dầu sôi, hạ lửa nhỏ dùng thìa nhỏ múc bột tạo hình bánh, đổ bánh vừa bàn tay trẻ em (trong hình mình đổ hơi to rồi), chiên đến khi 2 mặt vàng nhạt là được, không chiên giòn trẻ khó nhai.

Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức. Bánh mềm, vị béo, hơi ngọt, không bị khô hoặc quá ướt.