Name: Bánh khoái
Yield: 4
Ingredients: 300 g Bột gạo; 200 g Thịt ba chỉ; 300 g Tôm tươi; 100 g Gan heo; 150 g Thịt xay; 4 g Trứng vịt; 1 Muỗng cà phê Muối; 1 Muỗng cà phê Bột nghệ; 2 Muỗng canh Hành lá; 2 Muỗng canh Hành tím; 200 ml Dầu ăn; ½ Muỗng cà phê Tiêu; 1 Muỗng cà phê Hạt nêm; 2 Muỗng canh Đường trắng; 20 g Đậu phộng rang; 10 g Mè rang; 2 Muỗng canh Tương Hột; 100 g Nấm rơm; 100 g Giá đỗ

Cách làm món ăn (5 bước)

Đun sôi nồi nước, lần lượt cho tôm, bạch tuộc và nghêu vào trụng chín. Nên trụng riêng biệt từng loại và thời gian luộc mỗi loại khác nhau. Không nên để trên bếp lâu sẽ làm hải sản bị dai.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hành tím, 3 muỗng canh sả, 1 muỗng canh riềng và 5gr lá chanh vào phi thơm. Tiếp theo nêm gia vị gồm ớt sate 4 muỗng canh, đường 2 muỗng canh, nước cốt me 3 muỗng canh, hạt nêm 1 muỗng cà phê và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và nấu sôi.

Khi sốt sôi, cho vào chảo 200gr hủ tiếu tươi, 50gr hẹ cắt khúc và 30gr giá đỗ. Xào đều cho sốt thấm vào hủ tiếu và rau. Tiếp theo, cho tôm, bạch tuộc và nghêu vào đảo đều thêm lần nữa thì tắt bếp.

Tuy nguyên liệu hơi nhiều nhưng cách làm lại rất đơn giản luôn đó. Nếu bạn còn đang băn khoăn chưa biết đổi món nào cho gia đình thêm lạ miệng mà vẫn không kém phần hấp dẫn thì hãy nghĩ ngay đến Hủ tiếu xào hải sản tom yum nhé. Vị chua cay đặc trưng sẽ giúp mọi người thêm ngon miệng hơn.

Bánh khoái ăn kèm xà lách, rau thơm và chấm nước sốt béo ngậy rất thơm. Không cần phải đi xa để ăn món bánh khoái nữa nhé, các bạn hãy vào bếp trổ tài ngay thôi nào. Bánh khoái giòn xốp và có lớp trứng bao quanh rất lạ miệng và thú vị đó.