Bánh kem chocolate dâu tây

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Lót giấy nến vào 2 khuôn tròn, sau đó xịt chống dính. Đun chảy bơ trong nồi nhỏ. Thêm cacao và khuấy đều đến khi mịn.

Thêm 240ml nước sôi vào và để hỗn hợp sôi lên trong 20 giây hoặc lâu hơn, sau đó tắt đi và đặt sang một bên. Trong một bình đo hoặc chén, trộn đều bơ sữa, muối nở, trứng và 1 muỗng cà phê vani. Đặt sang một bên.

Trong một tô trộn lớn, trộn 400gr đường, bột mì và muối cùng nhau. Đổ vào hỗn hợp chocolate nóng, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi quện vào và nguội bớt. Thêm hỗn hợp sữa bơ và tiếp tục khuấy nhẹ nhàng cho đến khi tất cả quện đều vào nhau.

Chia đều hỗn hợp vào 2 khuôn và nướng trong vòng 17-20 phút tới khi chín.

Gỡ bánh ra khỏi khuôn và đặt sang một bên để nguội hoàn toàn.

Trong khi đó, chuẩn bị dâu tây bằng cách khuấy đều với 50gr đường và 1 muỗng cà phê vani.

Để cho ngấm trong 15 phút, sau đó gạn hết phần nước thừa bằng cách cho dâu tây qua một cái rây.

Đánh kem heavy với đường bột cho tới khi bông cứng. Để ráp bánh, để một nửa phần bánh lên đĩa. Phết một nửa Nutella trên khắp mặt trên. Phết lên trên một nửa phần kem và xếp lên một nửa phần dâu tây.

Đặt lớp bánh còn lại lên trên và lặp lại với phần còn lại của Nutella, kem tươi, và dâu tây. Để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi ăn.