Bánh hạt sen bơ

Hạt sen ngâm nước khoảng 4 tiếng đồng hồ rồi vớt ra, tách đôi và bỏ tim sen.

Cho hạt sen vào nồi nấu mềm, vớt ra rồi đem xay nhuyễn.

Cho hạt sen đã xay cùng với 50ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi hạ lửa thật nhỏ. Cho thêm 200g đường vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp khô, sánh mịn thì tắt bếp. Khi hỗn hợp nguội thì cho 15ml kem sữa tươi vào, trộn đều.

Cho bột mì và 50g đường vào tô, rưới từ từ nước vào và nhào thành khối rồi vê thành cuộn dài khoảng 20 cm. Sau đó, cắt làm 10 phần đều nhau.

Cán dẹp phần bột vừa cắt rồi cho vừa đủ nhân vào, cuộn tròn lại. Dùng mặt trên của dao ấn 1 đường thẳng tạo hình giống trái đào.

Đun chảy 1 muỗng canh bơ rồi phết đều lên bánh.

Cho bánh vào nồi hấp chín là có thể thưởng thức.