Bánh gato dừa

Trộn bánh quy nghiền, đường nâu và bơ tan chảy lại với nhau rồi ép chặt dưới đáy khuôn, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 6 phút.

Cho các loại sữa và trứng vào bát lớn, đánh đều. Cho bột bắp, đường và muối vào nồi.

Từ từ đổ hỗn hợp sữa trứng vào chung, khuấy đều. Bật lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp hòa đều vào nhau.

Khi hỗn hợp sệt lại thì bạn cho dừa, vani và bơ vào, trộn đều. Đổ hỗn hợp lên phần đế bánh đã được nướng và để nguội.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào tủ lạnh giữ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ. Đánh đều các nguyên liệu của phần kem lại với nhau, rồi láng đều phần bề mặt bánh và bắt bông theo hình dạng tùy chọn.

Cuối cùng, bạn rắc dừa sấy lên bề mặt bánh và đặt bánh vào tủ lạnh giữ lạnh vài giờ đồng hồ.