Bánh donut phủ chocolate

Trong 1 thố lớn, cho vào: 250g bột mì, 2g muối, 22g đường, 3g men nở, 20g trứng, 10g sữa đặc và 130ml sữa tươi, tiến hành trộn rồi dùng tay nhồi cho hỗn hợp thành khối đồng nhất. Sau đó thêm bơ được làm mềm vào, nhồi tiếp cho quyện đều.

Tiếp đến, cán mỏng khối bột rồi dựa theo phương pháp xếp chồng mền, gấp hai lần và gấp lại thành một miếng lớn rồi cán dẹp tiếp. Sau đó đặt khối bột nơi thoáng mát, ủ bột nở gấp 2 lần.

Dùng khuôn cắt donut để cắt các bánh với hình thù tùy thích. Bánh cắt xong đem ủ cho lên men tiếp khoảng 40 phút.

Đun sôi nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng, thả các miếng bánh vào chiên cho bánh nở phồng lên và có màu vàng cam là được. Vớt bánh ra để ráo dầu.

Đun chảy chocolate đen và chocolate trắng. Phần chocolate trắng thì bạn thêm vào tí phẩm màu tùy thích. Sau đó phủ chocolate lên các bánh donut để nguội cho chocolate đông lại là được.

Bánh donut phủ chocolate này bạn có thể dùng nóng hay dùng lạnh đều ngon. Nếu dùng cho đêm giáng sinh thì bạn có thể rắc thêm ít đường bột tạo hiệu ứng tuyết giả nhé!