* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Đậu xanh ngâm qua đêm (hoặc ngâm trước 5 giờ). Đậu xanh sau khi ngâm đem xả lại nước cho sạch rồi bỏ vào xửng hấp chín. Khi đậu xanh chín, chia ra thành 4 phần. 3 phần đem xào cùng đường, cốt dừa bột, muối và bột đường vani, rồi vo viên nhân tròn bằng nhau (cho khoảng 15-20 cái bánh tùy theo lớn hay nhỏ). Còn lại 1 phần để nguội đem xay nhuyễn, để khi bánh hấp xong rồi lăn qua đậu xanh.

Cách làm bánh dày nhân đậu xanh: Bột nếp và muối bỏ chung vào thau nhựa trộn đều, rồi cho nước vào nhồi đến khi bột kết thành khối, nhồi thêm 1 lúc nữa hoặc khi thấy mặt bột dẻo láng mịn là được. Rồi dùng khăn sạch phủ kín mặt bột và để nghỉ khoảng 20 phút. Chia bột đều bằng nhau theo số lượng của viên nhân, rồi dàn bột mỏng, sau đó cho viên nhân vào ở giữa rồi túm bột lại và đồng thời vo viên tròn như kiểu viên trôi nước. Tiếp theo, dùng tay ấn đè cho viên bột dẹp xuống tròn đều (nhìn hình chỉ dẫn).

Sau khi bắt nặn xong những cái bánh, đổ nước vào xửng hơn nửa nồi nước rồi bắt lên bếp, khi nước sôi cho bánh vào hấp thì hạ lửa ở lửa trung bình và hấp khoảng 16-20 phút tùy theo bánh lớn hay nhỏ. Khi bánh chín, lấy bánh ra ngoài và chờ khoảng 2-3 phút rồi lăn qua đậu xanh xay nhuyễn khi bánh còn nóng, đừng để bánh quá nguội rồi mới lăn thì không có độ dính để đậu xanh bám vào bánh.

Tèn ten ten! Thành quả bánh dày nhân đậu xanh đây ạ, thật là xinh xắn đúng không nào. Bánh dẻo dẻo, nhân đậu bùi bùi thơm ngon, các bạn ăn chay sẽ cực kỳ thích luôn. Có cách làm bánh dày nhân đậu xanh này rồi, lâu lâu các bạn nhớ trổ tài để cả gia đình bất ngờ nhé.