Bánh crepe vị sầu riêng

Cách làm bánh crepe: Đun 200ml sữa tươi, 50g đường, 20g bơ cho hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp để nguội (đun nhỏ lửa và tuyệt đối không đun sôi). Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào hỗn hợp bơ sữa, cuối cùng rây bột mì vào từ từ là ta đã có hỗn hợp để làm bánh crepe.

Cách làm bánh crepe bằng chảo chống dính: Phết 1 chút bơ (hoặc dầu ăn) lên bề mặt chảo, múc 1 vá hỗn hợp bột làm bánh crepe cho vào chảo, dùng tay cầm xoay vòng để dàn mỏng bột làm bánh crepe. Đun nhỏ lửa, bánh crepe chiên vừa chín tới, không cần chiên cháy xém mặt, để nguội. Làm lần lượt cho đến hết số bột bánh crepe.

Làm lạnh kem tươi (kem whipping), đánh bông lên. Tách lấy thịt sầu riêng, bỏ hạt, đem tán nhuyễn cùng 1 ít kem tươi đã đánh bông và vài giọt vani cho dậy mùi thơm nhé.

Cách làm bánh crepe nhân kem sầu riêng: Đặt vỏ bánh crepe lên mặt phẳng, múc kem tươi đánh bông cho lên trước, rồi đến thịt sầu riêng, xếp gọn 4 góc để bánh crepe sầu riêng được gọn gàng như gói nem rán (chả giò).

Làm bánh bánh crepe vị sầu riêng trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng, giúp ăn bánh ngọt và mát lạnh hơn. Món bánh crepe nhân kem sầu riêng này thích hợp nhâm nhi ăn chơi trong những ngày trời nắng nóng, vừa ăn chơi vừa giúp giải nóng cực nhanh chóng.