Bánh crepe trà xanh

Cho 4 quả trứng vào tô đánh tan bằng phới lồng. Rây vào tô trứng 185g bột mì và 15g bột trà xanh. Thêm vào tô 50g đường và 2g muối, dùng phới trộn đều.

Tiếp tục cho thêm 50g bơ đã đun chảy vào. Lọc hỗn hợp qua rây rồi để nghỉ ở nhiệt độ phòng từ 30 đến 60 phút. Chia 500ml sữa tươi không đường thành ba phần. Lần lượt cho các phần sữa vào tô rồi khuấy đều.

Cho một ít dầu thực vật vào chảo, dùng giấy ăn thoa đều khắp lòng chảo. Đổ bột vào và tráng đều. Khi mặt bánh hơi vàng, dùng đũa lật mặt bánh áp chảo thêm một chút rồi lấy bánh ra. Tráng đủ 16 lớp bánh, để nguội. Xếp bánh lên bàn xoay hoặc đĩa và phết phần kem đã được đánh bông.

Sau khi xếp được 4 lớp bánh, lần lượt đặt dâu tây lên mặt, phủ kem. Lần lượt hoàn thành phần còn lại tương tự như trên. Rây một ít bột trà xanh và xếp dâu tây lên mặt để trang trí. Món bánh crepe trà xanh có cách thực hiện đơn giản. Khi ăn lớp bánh không quá ngọt và xen giữa các lớp bánh là lớp kem beo béo mát lạnh cùng chút chua nhẹ của dâu tây tươi sẽ làm cho bạn thật thích thú!