Bánh crepe kem sầu riêng

Cách làm bánh crepe sầu riêng: Rây bột và 30gr đường vào âu, trộn đều. Cho nước cốt dừa, sữa tươi và đập trứng vào âu. Trộn đều.

Lược bột làm bánh crepe sầu riêng qua rây từ hai đến ba lần để loại bỏ lợn cợn, giúp làm bánh crepe mịn màng hơn. Bọc màng thực phẩm phủ kín tô bột bánh crepe, để ngăn mát tủ lạnh 30 - 60 phút.

Cho 150ml kem whipping với 20gr đường vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi nào kem bông lên cho vào ngăn mát tủ lạnh tới khi dùng

Cho lá dứa và 50ml nước vào cối xay nhiễn sau đó dùng ray để có chiết xuất lá dứa .

Cách làm bánh crepe đơn giản: Lấy âu bột ra khỏi tủ lạnh. Quấy đều. Chia đều lượng bột ra 2 tô rồi pha thêm chiết xuất lá dứa vào 1 tô, còn 1 tô giữ nguyên. Làm nóng chảo chống dính trên lửa nhỏ. Cho bơ vào chảo, đợi bơ chảy hết rồi dùng giấy lau gần sạch hết bơ, chỉ để lại một lớp rất mỏng. Quấy đều bột rồi múc một muỗng đổ vào chảo, nghiêng chảo để bột chảy dàn đều. Rán trên lửa nhỏ trong khoảng 1 – 1.5 phút. Ta sẽ thấy mặt bánh từ từ se dần lại. Khi mặt bánh khô và se, rìa bánh róc khỏi chảo dễ dàng thì lấy bánh ra ngoài.

Cách làm bánh crepe nhân kem sầu riêng: Trải miếng vỏ bánh crepe ra, cho kem whipping, hỗn hợp nhân sầu riêng vào. Tiếp theo là thêm 1 lớp kem whipping nữa, gấp đều các mép bánh crepe lại thật chặt tay.

Đặt các chiếc bánh crepe kem sầu riêng thơm ngon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa giờ là có thể dùng nhé. Món bánh crepe sầu siêng béo ngậy, ngọt lịm, thơm hương sầu riêng đặc trưng, thích hợp dùng trong những ngày trời nắng nóng.