Bánh chuối hấp nước cốt dừa

Nên chọn chuối xiêm đã chín mùi thì bánh chuôi hấp nước cốt dừa sẽ ngon hơn. Chuối bóc vỏ, ngâm trong tô nước muối loãng 5 phút, vớt ra chảo, cho 120gr đường vào trộn đều và ủ ít nhất 30 phút cho đến khi đường tan ra, ngon nhất nên ủ qua đêm thì khi sên, chuối lên màu rất đẹp.

Lấy hỗn hợp phô mai ra, cho 1/2 quả trứng gà đã đánh tan, 30g bột hạnh nhân, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 3g lá oregano khô, 3g lá hương thảo khô, 6g rosemary tươi xắt nhuyễn, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trộn thật đều tất cả hỗn hợp. Lót một lớp giấy nến trên khay nướng, cho hỗn hợp phô mai lên dàn đều trên khay. Đem nướng trong khoảng 10 - 15 phút ở 180 độ C. Khi thấy snack chín và có màu vàng đậm đẹp mắt thì lấy ra.

Cắt snack thành từng miếng dài, chấm cùng tương ớt và thưởng thức. Snack phô mai nướng có vị mằn mặn thơm lừng và béo ngậy ăn ngon ngất ngây.

Trong một tô khác, cho 150ml nước cốt dừa, 50ml nước dão dừa, bột gạo 20gr, bột năng 10gr, khuấy tan bột. Đợi lớp bánh chuối hấp khoảng 15’ thì đổ hỗn hợp này trên mặt và hấp tiếp khoảng 30 phút. Rút tăm thấy bột không dính là bánh chuối hấp chín.

Cách làm nước cốt dừa ăn bánh chuối: 100ml nước cốt dừa, 200ml nước dão dừa, 30ml bột bắp pha loãng, bột báng 10gr, đường 30gr. Cho tất cả nguyên liệu vào nấu đến khi hỗn hợp sệt lại và bột báng nở đều hết, để nguội.

Bánh chuối hấp xong để nguội, lấy bánh chuối hấp nước cốt dừa ra khỏi khuôn, khi ăn cắt thành từng miếng và rưới nước cốt dừa bột báng, vừng rang trên mặt. Bánh chuối hấp nước cốt dừa có màu hồng rất đẹp, ăn mềm hơi dai, vị ngọt vừa thêm vị béo nước cốt dừa rất thơm. Làm bánh chuối hấp mời cả nhà ăn ngon ngay nhé!