Tạp chí
Bánh chưng gấc ngày Tết
Cách Làm Bánh Chưng Gấc Ngày Tết - món ăn ngon và đem đến nhiều ý nghĩa cho cả nhà. Bánh chưng gấc có màu đỏ đẹp mắt, lại ngon không kém gì bánh chưng truyền thống, giúp mâm cỗ của cả nhà thật đặc biệt đó. Cùng học cách gói bánh chưng gấc này nhé, Tết làm một, hai ổ vừa để gia đình ăn vừa tặng bạn bè, mọi người sẽ bất ngờ lắm đó.
230 phút - Trung bình
Cách làm món ăn (8 bước)
Cách làm bánh chưng gấc ngày Tết ngon: Vo gạo nếp với nhiều nước cho sạch, đem ngâm gạo nếp qua đêm. Sau khi ngâm gạo nếp xong, đổ ra rổ để ráo nước. Trộn đều gạo nếp với 1 muỗng cà phê muối.
Ngâm đậu xanh không vỏ qua đêm cho nở mềm, cho ra rổ để ráo. Cho đậu xanh không vỏ vào nồi hoặc xửng hấp, hấp chín mềm. Nghiền nhỏ đậu xanh, nắm thành từng nắm vừa.
Đem rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng dài, to. Ướp thịt ba chỉ với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 0.5 muỗng cà phê muối, thảo quả cho ngấm đều. Rửa sạch lá dong, chọn lá đẹp, lau khô. Nạo lấy ruột quả gấc, trộn cùng gạo để tạo màu đỏ đẹp mắt cho bánh chưng gấc, loại bỏ hạt gấc.
Cách gói bánh chưng gấc: Đem cắt bỏ phần đầu vào đuôi lá dong, tước bỏ phần gân lá gồ ghề, gấp lá dong theo các bước như hình. Dựng dọc chiếc lá, gấp tạo mép. Lần lượt gấp thêm 3 lá như trên, đặt vào khuôn làm bánh chưng.
Cách gói bánh chưng gấc: Sau khi đã gấp lá tạo khuôn xong, thực hiện khâu làm vỏ và nhân bánh chưng gấc. Đầu tiên, đổ một lớp gạo nếp đỏ vào, dàn đều. Tiếp theo là lớp đỗ xanh (đậu xanh) và thịt ba chỉ. Cuối cùng đổ tiếp lớp gạo nếp lên trên.
Cách gói bánh chưng gấc: Nhẹ nhàng gấp các mép lá lại cho bánh chưng gấc. Cố định bánh chưng bằng dây lạt (hoặc dây nilon). Lần lượt gói tiếp những chiếc bánh chưng gấc khác đến khi hết nguyên liệu. Bạn có thể buộc bánh chưng gấc thành cặp để giữ bánh chặt hơn khi luộc.
Khi bánh chưng gấc đã gói hoàn tất thì cho phần sống lá dong đã cắt bỏ lúc mới bắt đầu làm xuống đáy nồi, xếp bánh chưng gấc lên trên. Cho nước lạnh vào ngập toàn bộ phần bánh chưng, đun lửa to đến khi sôi thì giảm bớt lửa. Sau đó, cứ 1 tiếng kiểm tra 1 lần nồi bánh chưng gấc để xem mực nước. Nếu mực nước giảm thì phải dùng nước đun sôi đổ thêm vào. Luộc bánh chưng gấc trong khoảng 10 tiếng.
Vớt bánh chưng gấc đã luộc chín ra khỏi nồi, rửa sạch bên ngoài bánh bằng nước lạnh rồi dùng khăn lau khô ráo. Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, xếp bánh chưng gấc ra, đặt 1 tấm ván lên trên. Cách làm bánh chưng gấc đỏ được săn, chắc các bạn lấy chậu nước hoặc vật nặng đè lên trên tấm ván nhé. Khi bánh chưng gấc đã nguội hoàn toàn là có thể cắt nhỏ bánh đem thắp hương trên mâm cỗ chúng ngày Tết rồi nhé.
Đến Siêu thị Kingfoodmart Mua ngay!
Tất cả danh mục
CÔNG TY CỔ PHẦN KING FOOD MARKET
Địa chỉ: 571 Huỳnh Tấn Phát, Tân Thuận Đông, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
GPĐKKD: 0313403198 do sở KH & ĐT TP.HCM cấp ngày 17/08/2015.
Liên hệ chăm sóc khách hàng
Tổng đài miễn phí:1800 6804(7:00 - 21:00 hằng ngày)
Email:[email protected]
