Bánh chocolate chip cookies yến mạch

Cho 1 chén yến mạch vào máy xay và bật máy xay nhuyễn. Sau đó, trộn yến mạch vừa xay với 1 chén bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối nở và 1/4 muỗng cà phê muối tinh trong một bát trộn.

Mở trước lò nướng ở 170 độ C. Phủ giấy chống dính lên khay nướng bánh. Dùng máy đánh trứng, đánh tan đường trắng và đường nâu với bơ mềm trong khoảng 3-5 phút. Sau đó, thêm trứng vào đánh đều. Tiếp đến, cho từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ đường, để máy ở mức nhỏ nhất trộn đều hỗn hợp. Chú ý chỉ trộn đến khi hỗn hợp vừa quyện lại, tránh trộn quá kĩ. Cho thêm chocolate chip và hạt óc chó (hạt hồ đào). Trộn đều. Múc từng muỗng canh hỗn hợp đã trộn, viên tròn, đặt lên khay nướng. Tớ để cách nhau 5cm để không bị dính (bánh sẽ chảy to ra). Dùng tay ấn nhẹ bánh quy.

Nướng 13-15 phút cho bánh chín. Lấy bánh ra để 2-3 phút rồi cho ra rãnh để nguội hoàn toàn. Lúc mới ra lò, bánh hơi mềm, nhưng sẽ cứng lại khi nguội. Bánh chocolate chip cookies yến mạch với những chiếc bánh giòn hơn, và thơm thêm vị yến mạch rất ngon. Nếu không thích ăn chocolate chip, các bạn có thể thay bằng hoa quả khô hay các loại hạt!