Tạp chí
Bánh canh ngọt
Bánh Canh Ngọt là một món chè ngon quen thuộc tại vùng quê Nam bộ với hương vị lạ miệng. Bánh canh ngọt nước cốt dừa với vị ngọt thanh bùi bùi của đường thốt nốt, hoà quyện cái béo ngậy thơm lừng của nước cốt dừa và chút dai mềm của bột. Món chè dân dã này hiện tại rất hiếm, nhưng với cách làm bánh canh ngọt này, sẽ đưa cả nhà về với tuổi thơ đấy nhé!
40 phút - Dễ
Cách làm món ăn (5 bước)
Chuẩn bị nguyên liệu nấu bánh canh ngọt. Nhồi bột: Cho bột mì, bột năng, 1/3m cà phê muối và 300ml nước ấm vào khay lớn nhồi cho bột dẻo mịn, để nghĩ 10 phút.
Ngắt bột thành những viên tròn nhỏ và cán mỏng vừa. Cắt thành từng sợi nhỏ, rắc vào ít bột áo chống dính.
Bắc nồi nước lên bếp nấu cho sôi, nước sôi thả từng ít một sợi bánh vào, dùng đũa quậy nhẹ để bánh không dính vào nhau. Thấy bánh trong và nổi lên là được. Đổ nồi bánh ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo, bánh lúc này dai ngon.
Cách nấu bánh canh ngọt: Cho 1,5 lít nước lạnh vào nồi cùng đường và gừng cắt sợi (cắt lát mỏng) vào nấu, nấu đến khi đường tan hết thì bỏ 1/4 muỗng cà phê muối và sợi bánh vào, nấu với lửa nhỏ riu riu cho bánh thấm đường là được. Nước cốt dừa: Dừa lon đã đặc, nên không cho thêm bột. Đổ dừa lon ra nồi, 1/3 lon nước lạnh (tráng lon) nấu sôi là được (vì chè đã ngọt nên cần béo, do đó nước cốt dừa không cho đường).
Chè bánh canh ngọt sánh nhưng không đặc, ngọt thanh, thơm đường thốt nốt-gừng, có màu vàng đẹp. Chè bánh canh ngọt với cách nấu bánh canh ngọt được dùng nóng với nước cốt dừa và mè rang thơm lừng. Cuối tuần làm mời cả nhà tráng miệng thơm ngon nha.
Đến Siêu thị Kingfoodmart Mua ngay!
Tất cả danh mục
CÔNG TY CỔ PHẦN KING FOOD MARKET
Địa chỉ: 571 Huỳnh Tấn Phát, Tân Thuận Đông, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
GPĐKKD: 0313403198 do sở KH & ĐT TP.HCM cấp ngày 17/08/2015.
Liên hệ chăm sóc khách hàng
Tổng đài miễn phí:1800 6804(7:00 - 21:00 hằng ngày)
Email:[email protected]
