Bánh cam

Làm nhân bánh cam đậu xanh: Ngâm đậu xanh ít nhất 1 tiếng cho mềm rồi vo sạch, hấp hoặc nấu chín.

Cho đậu xanh vào máy sinh tố, xay nhuyễn với nước cốt dừa. Thi thoảng dùng đũa khuấy để máy sinh tố xay đậu xanh được nhuyễn, đều. Như vậy, nhân bánh cam thành phẩm sẽ mịn và ngon hơn.

Sên nhân bánh cam đậu xanh: Cho đậu xanh và đường trắng vào chảo, trộn đều rồi nấu trên lửa nhỏ cho sánh lại.

Chờ nhân bánh cam đậu xanh nguội thì vo thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn. Cho nhân bánh cam vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 4 tiếng đồng hồ.

Trộn bột bánh cam ngon chuẩn: Cho bột nếp, bột gạo, đường xay vào thau trộn đều, chế từ từ lượng nước vào nhồi đến khi khối bột mịn dẻo vừa tay, không khô cứng hay quá nhão là được.

Cách làm bánh cam đậu xanh: Lấy một lượng bột gấp đôi viên đậu xanh, vo tròn rồi cán dẹt, cho viên đậu xanh vào giữa, gói kín lại. Sau đó, cho viên bánh cam lăn qua mè để mè dính đều quanh vỏ bánh, vừa lăn vừa vo tròn bánh cam. Làm tương tự đến khi hết bột và nhân.

Cách làm bánh cam chiên lúc lắc: Đun nóng dầu rồi cho bánh cam vào chiên ngập dầu trong lửa nhỏ. Dùng đũa lăn bánh cam trong chảo dầu cho bánh vàng đều. Khi bánh cam chuyển sang màu vàng hơi nâu thì vớt ra, để ráo dầu bớt.

Cho bánh cam chiên lúc lắc ra đĩa và dùng ngay khi nóng. Vỏ bánh cam chiên giòn tan, bột ngòn ngọt cùng nhân đậu xanh thơm bùi chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Ở 1 số nơi họ còn làm caramel đường cứng rưới lên mặt bánh cam để món ăn thêm ngon và đẹp mắt. Nếu thích thì bạn cứ làm thử nhé. Bảo đảm là ngon hết sảy luôn nha! Có cách làm bánh cam này rồi không còn bị thiếu đồ ăn vặt nữa.