Bánh bột lọc nhân tôm thịt

Làm sạch vây, vẩy và ruột cá nâu, rửa sạch nhiều nước rồi thấm khô nước trên thân cá. Ướp cá nâu với 1-2 muỗng canh ướp nước mắm, 1 muỗng canh nước màu, để yên ít phút cho cá ngấm gia vị. Rửa sạch trái giác.

Cá kho trái giác là món ăn ngon miệng, hứa hẹn đổi vị thành công cho cả nhà. Thịt cá nâu chín thơm, bùi béo, nước cá kho có vị trái giác chua chua thật lạ miệng và hấp dẫn, ăn hoài mà không chán.

Ngắt từng miếng bột nhỏ ấn dẹp cho nhân vào gấp lại cho thật kỹ mép.

Bắc nồi nước sôi cho bánh lên luộc, bánh nổi lên thì để thêm 5 phút rồi vớt ra cho vào thau nước đá cho bánh trắng, đổ ra rổ xóc ráo.Làm nòng khoảng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo rồi tắt bếp, cho 1/2 chén hành lá cắt nhuyễn vào chảo dầu ,dùng đủa đảo đều lên rồi đổ bánh bột lọc vô đảo đều cho bánh thấm dầu

Pha mắm:Pha mắm theo tỉ lệ 2 mắm, 2 đường, 4 nước. Bắc lên bếp nấu sôi 5 phút, để nguội mới cho tỏi ớt vô thêm chanh tuỳ ý.Nhớ dùng nước mắm có độ đạm cao thì món nước chấm nấu xong sẽ có hơi sệt và rất ngon.