Bánh bông lan hấp kiểu Mã Lai

Dùng phới dẹt chặn lên phía trên ly cà phê đã pha xong. Rót từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng sữa vừa đánh bông vào ly thông qua phới dẹt, sao cho phần bọt trứng chảy tràn trên mặt cà phê từ một bên của ly. Thêm 50ml sữa tươi không đường vào ly cà phê trứng bằng cách rót từ từ sữa vào một bên ly, phần sữa tươi này sẽ chảy xuống dưới đáy ly cà phê tạo nên hương vị đặc biệt và hấp dẫn cho ly cà phê trúng của bạn nha.

Ly cà phê trứng sữa đã hoàn thành với hương vị và màu sắc hấp dẫn. Khi uống bạn chỉ cần dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng cho phần lòng đỏ trứng sữa đã đánh bông hòa quyện với cà phê và sữa tươi bên dưới là có thể thưởng thức rồi nha. Lòng đỏ trứng được dánh bông béo bùi kèm theo chút sữa ngọt dịu, hòa tan trong lớp cà phê đắng thơm nên hoàn toàn không cảm giác được vị tanh của trứng. Cách pha cà phê trứng này khá dễ, bạn có thể lưu lại ngay công thức và thử thực hiện ngay vào ngày cuối tuần cho cả nhà thưởng thức nha.

Thoa một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh tròn, áo thêm một lớp bột mì lên khắp khuôn. Úp khuôn xuống bàn, gõ nhẹ để phần bột mì dư rơi ra. Đổ toàn bộ hỗn hợp bột bánh bông lan Mã Lai vừa trộn đều vào khuôn thật cẩn thận và nhẹ nhàng nha.

Nấu sôi nước trong nồi hấp đến khi nước sôi sùng sục thì cho khuôn bánh bông lan vào xửng, đặt vào nồi hấp. Bánh bông lan hấp trên lửa lớn từ 30 - 35 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên que tăm qua bánh, khi rút ra thấy tăm khô ráo là bánh đã chín. Tắt bếp, mở nắp lấy bánh ra cẩn thận và chờ bánh nguội một chút là có thể cắt ăn rồi nha.

Món bánh bông lan hấp kiểu Mã Lai chín có màu nâu đẹp mắt là nhờ màu của đường nâu đấy. Bánh bông lan hấp cực kì thơm lừng, vị ngọt thanh nhẹ không hề gắt và có độ xốp mềm, mịn mượt rất đã.