Bánh bò nướng bằng nồi cơm điện

Cho 100gr cơm rượu vào tô, dùng phới nghiền nát cho mịn.

Rây 300gr bột gạo vào tô, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 50ml nước cơm rượu, và 150ml nước dừa tươi vào, dùng phới trộn cho đến khi thấy hết bột sống. Bọc màng thực phẩm, ủ bột ở nơi thoáng mát tối đa là 8 giờ.

Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, nấu trên lửa vừa, cho thêm 150gr đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Bắc nồi nước đường xuống, để cho đến khi còn ấm, đổ vào tô bột đã ủ lúc trước. Dùng phới trộn đều, rồi mang đi ủ trong vòng 3 giờ.

Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, mang bột đi lọc qua rây, rây bột càng mịn thì càng tốt. Cho 1/2 muỗng cà phê dầu ăn tráng đều nồi cơm điện, sau đó cho bột đã ủ vào, đậy nắp. Bật chế độ "cook", và nướng bánh bò khoảng 45 phút. Khi nướng bánh chuyển sang chế độ "warm", mở nắp, kiểm tra bánh bò nướng chín bằng cách nhấn tăm vào, nếu bánh không dính tăm thì bánh bò nướng đã chín.

Bánh bò nướng bằng nồi cơm điện sẽ là cứu cánh cho những ai muốn tự tay làm bánh bò nướng, nhưng lại không có lò nướng đấy nhé. Bánh bò nướng bằng nồi cơm điện vẫn có mùi thơm lừng, nâu vàng và rễ tre đẹp mắt, hương vị lại không thua bánh bò nướng mua bên ngoài đâu đấy. Lưu lại cách làm bánh bò nướng bằng nồi cơm điện, để làm mời cả nhà thưởng thức hương vị dân dã, mộc mạc này nhé.