Bánh bí đỏ sữa dừa

Trộn 450ml nước, 50g bột đậu xanh, 150g bột bí đỏ(có thể dùng bí đỏ nghiền nhuyễn), 100g đường và0trong cùng một nồi. Cho nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ đun đến khi hỗn hợp đặc quánh lại. Chú ý không vặn lửa quá to và phải đảo đều tay liên tục để bí ngô không bị cháy dưới đáy nồi. Sau đó đổ bí ngô vào khuôn có sẵn, để nguội.

Trộn 175ml nước cốt dừa, 135ml nước, 25g bột đậu xanh, 40g đường và 1/2 thìa cà phê muối. Cho hỗn hợp vào chảo, đun lửa nhỏ và đảo đều tay đến khi hỗn hợp đặc lại.

Đổ hỗn hợp vào khay đựng bí ngô trước đó. Đảo theo hình chữ S từ 3-4 lần để sau đó bánh có vân nhìn như đá cẩm thạch, sẽ bắt mắt hấp dẫn hơn. Sau đó đem hấp trong 30 phút. Khi hấp vặn lửa nhỏ trung bình.

Bánh chín, lấy ra để nguội rồi để trong tủ lạnh. Trước khi ăn cắt thành từng miếng nhỏ. Bánh bí đỏ sữa dừa với vị ngọt bùi tự nhiên của bí đỏ, hòa quyện với thơm và béo ngậy của nước cốt dừa, vừa ngon miệng lại đầy năng lượng, thích hợp làm món ăn tăng cân hiệu quả cho cả nhà.