Bánh bắp hấp nước cốt dừa

Bắp Mỹ lột lấy phần vỏ ra để riêng, cố gắng lột sao cho vỏ vẫn còn giữ được bản lớn để sau đó dùng gói bánh. Đối với phần trái bắp bạn dùng dao bào lấy phần hạt bắp, bỏ cùi. Với số lượng 500gr hạt bắp bạn dùng khoảng 4-5 trái bắp là được.

Tiếp theo đến phần nhân sầu riêng: sầu riêng tách bỏ hạt, lấy 200gr cơm sầu riêng cho vào nồi, thêm 200ml nước cốt dừa, 100ml nước lọc, 75gr đường, 1/2 mcf muối, 5gr bột bắp và 1 cái lòng đỏ trứng gà, khuấy đều nhân. Vừa khuấy vừa dằm cho sầu riêng nhỏ ra, đến khi thấy nhân sệt lại, sầu riêng không mịn hết nhưng vẫn còn lợn cợn là được. Để nhân nguội bớt.

Cắt bánh su ra làm đôi, xịt nhân sầu riêng vào giữa. Bạn có thể giữ lại phần vỏ sầu riêng rồi đặt bánh su lên trên cũng là một cách trang trí rất lạ mắt và cuốn hút.

Bánh su sầu riêng với lớp vỏ phía ngoài giòn và béo nhẹ, quyện với phần nhân sầu riêng thơm nức, ngọt ngào, cắn vào một miếng sẽ cảm nhận hết hương vị thơm ngon mà món ăn mang lại. Nếu có thời gian và là fan ruột của sầu riêng thì hãy trổ tài vào bếp thực hiện món ăn sáng tạo này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Bánh chín có thể ăn ngay khi nóng hoặc để nguội rồi cho vào ngăn mát đến khi lạnh mới thưởng thức. Bánh bắp ngon hơn khi ăn kèm với nước cốt dừa. Hương vị bắp thơm ngọt, beo béo, cắn vào một miếng cảm nhận được sự dẻo thơm, chan miếng nước cốt dừa ngọt béo rất hấp dẫn luôn.