Bánh bao sữa chua

Cách làm bánh bao sữa chua: Cho 125g sữa chua, 30g dầu ngô (dầu bắp), 45g đường, 3g muối và toàn bộ chất lỏng trứng (khoảng 75g) vào thùng nhồi bột bánh mì. Tiếp đến, rây rây vào 300g bột mì và cho vào 3g men nở. Đặt thùng bánh mì vào máy nhồi và ủ bột bánh mì, khởi động máy trong 90 phút.

Sau khi bột bánh bao sữa chua đã ủ hoàn tất thì cho ra khỏi thùng, đặt vào mặt phẳng chống dính, nhồi sơ qua cho khối bột thoát khí. Chia khối bột bánh bao thành 6 phần đều nhau. Cán thành những miếng dẹp và dài. Sau đó cuộn tròn lại rồi cán dẹp tiếp sao cho dải bột có độ rộng khoảng 8cm. Cuối cùng thì cuộn tròn từ 2 đầu của miếng bột bánh bao, hướng vào chính giữa như hình.

Đặt các miếng bột bánh bao sữa chua đã cuộn hoàn tất vào khay nướng chống dính, đợi khoảng 20 phút cho bột tiếp tục nở. Sau đó đặt nĩa lên bánh rây phủ lên một lớp bột mì để trang trí. Đặt khay bánh vào lò và nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút nhé! Trong đó, bánh bao sữa chua sẽ được phủ bằng giấy bạc sau khi nướng trong 5 phút.

Đun nóng 300ml dầu ăn trong chảo sâu lòng, thả tôm đã lăn qua bột vào chiên. Đảo tôm nhẹ nhàng bằng đũa đến khi thấy tôm chuyển sang màu vàng ươm đẹp mắt, giòn rụm. Vớt tôm chiên ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cho tôm đã chiên vào tô, rưới phần sốt mayonnaise chua ngọt lên và trộn thật đều sao cho sốt bám đều hết bên ngoài tôm là hoàn thành nha.