Bánh bao sữa chay hấp

Bánh bao sữa chay hấp đơn giản, giản dị làm cho bữa ăn sáng của cả nhà thêm phần hấp dẫn, đặc biệt là những ngày ăn chay. Mình xin hướng dẫn cách làm bánh một cách chi tiết và rõ ràng nhất, tuy khá phức tạp nhưng thành phẩm không hề bị khô, dẻo thơm không để đâu cho hết. Bạn tham khảo và thực hiện ngay nhé!

120 phút - Khó

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (5 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings6

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (7 bước)

Hòa tan 1 muỗng cà phê đường với sữa ấm. Sau đó, trộn thêm men nở vào cùng, để 10 phút cho men nở. Trong lúc chờ đợi, bạn cho bột mì đa dụng trộn cùng lượng đường còn lại.

Cho hỗn hợp bột khô hòa cùng hỗn hợp men nở, trộn đều rồi nhồi thành khối dẻo mịn, nhào kỹ cho thật mềm mịn. Quét một lớp dầu quanh thau, cho khối bột vào, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ.

Bột đã có bọt khí nên nở lên gấp đôi, bạn ấn rồi nhồi lại lần nữa cho vỡ hết bọt. Tiếp theo, cho bột bánh ra mặt phẳng, cắt đôi, lăn bột bánh thành thanh thuôn dài có đường kính khoảng 2.5cm.

Lươn rửa sạch với nước ấm và cắt khúc để ráo. Chuẩn bị các loại gia vị và nguyên liệu nấu kèm như gừng, hành tây, hành lá, hành tím, tỏi, ớt.

Chuẩn bị thêm một ít sữa, dùng ngón tay chấm sữa để xoa lên mặt bánh bao để giúp bánh bao mềm mịn và khuông bị khô, làm tương tự với những chiếc bột bánh còn lại. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn mỏng và sạch đậy bánh lại cho bánh nở thêm chút nữa, không để bánh nở quá lâu.

Cắt giấy rồi lót dưới đế bánh bao. Cho nước lạnh vào nồi, đặt xửng lên, cho bánh vào xửng, đậy nắp và đun sôi. Bạn hấp bánh khoảng 15 phút, sau khi thấy nước sôi là được. Gắp ra đĩa và dùng nóng rất ngon.