Bánh bao nhân thịt bằng bột mì

Làm nhân bánh bao thịt: Rửa sạch thịt heo, thái nhỏ vừa ăn. Nhặt sạch hành lá thái nhỏ. Cạo sạch vỏ gừng, băm nhỏ. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho gừng băm và hành lá vào đảo đều cho thơm. Cho tiếp thịt heo vào xào cho thịt săn lại.

Khi thịt xào đã hoàn toàn đổi màu thì nêm vào 3 muỗng canh sốt chua ngọt, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, xào cho thịt chín và ngấm đều gia vị nêm thì tắt bếp nhé.

Làm vỏ bánh bao hấp: Rây 500g bột mì và 12g men nở vào thố nhồi và ủ bột tự động. Đổ vào 280ml nước lọc, khởi động máy cho nhồi bột và ủ tự động nhé.

Cho khối bột bánh bao ra mặt phẳng chống dính, nhồi bột sơ qua khoảng 2 phút rồi vê tròn. Chia bột thành những phần đều nhau (kích thước phụ thuộc vào độ lớn bánh bao mà bạn định làm).

Cán dẹp các viên bột bánh bao, cho nhân thịt xào vào giữa, bọc kín lại rồi nắn thành hình những chiếc bánh bao quen thuộc. Xếp bánh đã có nhân vào chõ hấp. Mỗi bánh bao hấp cách nhau một đoạn nhất định. Đậy để ủ khoảng 1 giờ. Sau đó, đem hấp bánh bao khoảng 15 phút là bánh chín. Mở nắp, để yên 3-5 phút rồi mới lấy bánh ra khỏi chõ hấp nhé.

Đợi bánh bao nhân thịt nguội bớt là có thể dùng rồi đấy. Những chiếc bánh bao hấp chín có vỏ bánh nở mềm xốp bên ngoài, bao lấy nhân thịt xào đậm đà bên trong, cực ngon miệng. Bánh bao nhân thịt hấp có thể dùng đổi mới khẩu vị cho bữa sáng. Chắc chắn cả nhà sẽ cảm thấy thích thú cho xem.