Chè đậu đỏ thạch sương sáo

Chè đậu đỏ: Ngâm 200gr đậu đỏ cùng 1 lít nước trong 8 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó lựa bỏ những hạt sâu và lép, rửa sạch, cho vào nồi nấu cùng 2 lít nước. Hầm chín mềm đậu đỏ trong khoảng 90 phút.

Sau khi đậu đỏ đã được hầm chín mềm, cho 200gr đường phèn và 5 lá dứa vào nấu lửa nhỏ thêm 30 phút nữa cho đậu ngấm đường.

Đổ hỗn hợp bột và bơ ra khuôn đã chuẩn vị. Dùng nĩa xăm thành 6 cột thẳng hàng với nhau (nếu không dùng nĩa, bạn có thể lấy dao để khứa nha). Đặt bánh vào lò, nướng bánh khoảng 30 - 35 phút đến khi thấy bánh chín, có màu vàng ươm đẹp mắt thì lấy bánh ra. Chờ bánh nguội thì cắt thành các miếng hình chữ nhật vừa ăn.

Bánh mì nướng truyền thống Scotland vừa cực kì dễ làm vừa thơm ngon hương vị bơ beo béo. Bạn chỉ cần những nguyên liệu đơn giản có thể tìm mua ở bất cứ đâu là đã có thể tự mình làm ra những chiếc bánh ăn sáng kèm sữa không những ngon mà còn bổ dưỡng nữa.

Sữa dừa: Cho vào nồi 220ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa và 50gr sữa đặc. Dùng muỗng khuấy đều và nấu đến khi sữa dừa sôi thì tắt bếp, để nguội.

Cho đá bào vào tô, thêm lần lượt chè đậu đỏ, thạch sương sáo và thạch củ năng vào. Rưới thêm sữa dừa và rắc thêm dừa bào sợi vào tô cho đẹp mắt.

Vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu đỏ thạch sương sáo rồi đấy. Món ăn không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn có hương vị rất hấp dẫn. Hạt đậu nở bùi thấm đường ngọt thanh, ăn kèm thạch sương sáo mềm mát và thạch củ năng dai dai giòn giòn rất thú vị, thêm sữa dừa béo ngậy nữa thì thật tuyệt. Trời nắng nóng thế này mà có 1 tô đầy ụ topping để giải khát thì hết sảy nhỉ.