Chả giò cá Bà Rịa

Sơ chế nguyên liệu. Hành lá và thì lá rửa sạch, thái nhuyễn. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhuyễn. Nấm mèo làm sạch ngâm nước cho mềm, thái nhuyễn. Cá basa phi lê cho vào máy xay nhuyễn.

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào 1 chiếc thau to, trộn đều và nêm nếm gia vị (hạt nêm, tiêu, muối, đường, nước mắm). Ướp hỗn hợp 15 phút cho thấm gia vị, chuẩn bị cuốn.

Lưu ý cuốn chặt tay, để tránh chả giò bị vỡ kho đang chiên. Cho dầu ăn ngập chảo, khi dầu thật nóng thì cho chả giò vào để chả giò giòn, không bị quá mềm, sẽ mất ngon. Chiên vàng, gắp ra cho ráo dầu.

Vậy là chúng ta đã xong món chả giò cá Bà Rịa rồi đấy ạ. Có thể ăn với bún hoặc làm chén mắm tỏi ớt chấm ăn vặt nhé. Chúc cả nhà thành công nha!