Cách nấu miến măng gà thơm ngon, chuẩn vị

Miến măng gà là món ăn truyền thống, mang đến hương vị thanh ngọt và đầy đủ dưỡng chất. Sự hòa quyện giữa thịt gà mềm thơm, miến dai và măng khô đậm đà tạo nên món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Cùng khám phá cách nấu ngay nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Gà nguyên con: 500g
• Măng khô: 100g
• Miến dong: 200g
• Hành tím băm: 2 củ
• Tỏi băm: 2 tép
• Nước mắm : 2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu : 1/4 muỗng cà phê
• Hành lá: 10g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Gà ta rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Đem luộc gà với một chút muối, sau khi chín, vớt gà ra để nguội rồi xé thành từng miếng nhỏ. Nước luộc gà giữ lại để làm nước dùng.

Bước 2

Măng khô ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ cho nở mềm, sau đó luộc qua nước sôi 1-2 lần để loại bỏ vị đắng. Rửa sạch, xé sợi và bắt lên bếp xào sơ.

Bước 3

Đun sôi lại nước luộc gà, thêm muối, nước mắm, và nêm nếm lại cho vừa miệng. Cho phần măng xào vào nồi nước dùng, đun lửa nhỏ để nước dùng thấm đều hương vị của măng và gà.

Bước 4

Miến dong ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Trần qua nước sôi khoảng 1 phút trước khi cho vào tô.

Bước 5

Xếp miến dong, gà xé, và măng vào tô. Chan nước dùng nóng hổi lên trên, rắc thêm hành lá và tiêu. Món miến măng gà sẽ thơm ngon, đậm vị hơn khi ăn kèm với rau thơm và chút ớt tươi.