Cách làm sườn kho tiêu đậm đà, cay thơm

Sườn kho tiêu là món ăn quen thuộc với hương vị đậm đà từ sườn non mềm thấm đều gia vị và mùi tiêu cay thơm. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất đưa cơm, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng vào bếp thử ngay món này nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Sườn non : 300g
• Nước màu: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Hành tím băm: 2 củ
• Tỏi băm : 1 tép
• Dầu ăn : 1 muỗng canh
• Hành lá : 1 nhánh
• Nước mắm : 1 muỗng canh
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bước 2

Ướp sườn với nước mắm, đường, tiêu, và nước màu. Trộn đều và để sườn thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3

Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo với dầu ăn. Cho sườn đã ướp vào chiên sơ cho săn. Thêm nước lọc vào chảo, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ để kho sườn trong khoảng 25-30 phút cho đến khi sườn chín mềm và nước kho sệt lại.

Bước 4

Khi sườn gần chín, thêm ớt và rắc thêm tiêu xay để món ăn thêm thơm ngon, đậm đà.

Bước 5

Dọn món sườn kho tiêu ra đĩa, dùng kèm với cơm trắng. Món ăn cay thơm, đậm vị này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.