Cách làm món chả giò giòn ngon khó cưỡng

Khám phá món chả giò giòn rụm, thơm ngon. Mỗi miếng chả giò không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn là món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc hoặc những buổi họp mặt gia đình. Hãy vào bếp và thử ngay nào!

🛒 Nguyên liệu

• Thịt heo xay: 300g
• Nấm mèo (mộc nhĩ): 30g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tím xay: 2 muỗng canh
• Tỏi xay: 3 muỗng cà phê
• Trứng gà: 2 quả
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng canh
• Bột năng: 1 muỗng canh
• Bánh tráng cuốn chả: 1 gói
• Dầu ăn: 500ml
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Ớt xay: 1/2 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Ngâm miến và nấm mèo vào nước sôi cho mềm, cắt nhuyễn. Cà rốt bào sợ nhỏ. Cho thịt xay, nấm mèo, miến, trứng gà vào tô, nêm hạt nêm, tiêu, đường và bột năng cho ngấm gia vị.

Bước 2

Đặt bánh trang lên mặt phẳng. Sau đó cho nhân vào giữa bánh tráng, gập hai bên rồi cuốn chặt lại. Chú ý: Cuốn không quá chặt để chả giò có không gian nở ra khi chiên.

Bước 3

Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, khi dầu sôi, cho chả giò vào chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng và giòn rụm (khoảng 5-7 phút). Chả chín thì vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm.

Bước 4

Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2-3 muỗng canh nước lọc vào và khuấy đều. Có thể cho ớt và tỏi băm nếu thích.