Cách làm bắp cải cuốn thịt ngon, bổ dưỡng tại nhà

Bắp cải cuốn thịt là món ăn thanh đạm nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng, với lớp bắp cải mềm mịn, bọc bên trong là nhân thịt đậm đà. Món này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.

⏱️ Thời gian: 40 phút – Dễ

👥 Khẩu phần: 2 người

🛒 Nguyên liệu

Bắp cải : 1 cái
Thịt bằm: 200g
Hành lá : 2 nhánh
Hành tím băm : 10g
Cà rốt : 1/2 củ
Muối : 1/2 muỗng cà phê
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Hạt tiêu : 1/4 muỗng cà phê
Nước mắm : 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Bắp cải rửa sạch, tách lấy từng lá to, cẩn thận để không làm rách lá. Đun sôi nước với một ít muối, sau đó chần từng lá bắp cải trong 30 giây đến 1 phút cho lá mềm rồi vớt ra, để ráo.

Bước 2

Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng. Trộn thịt heo băm với nấm mèo, cà rốt, hành tím, hạt tiêu, nước mắm, đường và muối. Khuấy đều để nhân thấm gia vị.

Bước 3

Trải lá bắp cải ra, đặt một lượng nhân vừa đủ vào giữa lá. Cuộn chặt tay và gấp mép lá hai bên để giữ cho nhân không bị bung ra. Dùng hành lá đã chần qua nước sôi buộc nhẹ quanh cuốn bắp cải để cố định.