Bún gạo xào Singapore

Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ. Cải thảo rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng theo chiều ngang.

Cà rốt và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt xông khói cắt thành sợi nhỏ.

Bún ngâm vào nước nóng khoảng 5 phút. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Đánh tan 2 trứng gà với 1/2 muỗng cà phê muối rồi cho vào chảo chiên chín đều hai mặt. Sau đó, cắt trứng thành sợi nhỏ.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm vào xào sơ rồi cho thịt xông khói vào, đảo đều tay.

Cho tiếp cải thảo, cà rốt, hành lá đã cắt cùng với 1 muỗng canh bột cà ri vào, trộn đều lên.

Tiếp theo, cho bún vào, trộn đều lên rồi cho tiếp 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào vào, trộn thật đều.

Cuối cùng, cho trứng và hành lá vào, trộn đều lên một lần nữa rồi tắt bếp.

Bày trí bún xào ra đĩa và thưởng thức.