Thực phẩm an toàn là một vấn đề quan trọng mà chúng ta nên quan tâm. Việc bảo quản thực phẩm là một quá trình phổ biến giúp giữ cho thực phẩm được tươi ngon, chất lượng. Tuy nhiên, không phải chỉ cần bảo quản là tất cả các loại thực phẩm đều sẽ được an toàn. Vậy những lưu ý gì trong quá trình bảo quản thực phẩm mà bạn cần biết? Hãy cùng chúng tôi vén màn bí mật đó trong bài viết dưới đây nhé!
1. Chú ý vệ sinh thực phẩm khi bảo quản
Rửa tay và làm sạch bề mặt đồ dùng sau mỗi lần sử dụng là điều cần thiết để tránh sự lây lan của vi trùng gây bệnh từ bàn tay và các vật dụng khác. Thông qua việc nắm vững một số nguyên tắc vệ sinh cơ bản, chúng ta có thể ngăn ngừa các bệnh truyền qua thực phẩm.
Sử dụng dao thớt, bát đĩa riêng biệt cho các loại thực phẩm sống và chín khác nhau và phân loại chúng trong tủ lạnh là điều cần làm. Bảo quản thực phẩm theo từng khu vực riêng biệt giúp ngăn chặn sự lây lan của vi trùng và giữ cho thực phẩm của bạn an toàn.
Giữ cho thực phẩm lạnh và đông lạnh đúng cách cũng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Tìm hiểu mức nhiệt độ bảo quản trong tủ lạnh và tủ đông để biết thời gian bảo quản thực phẩm. Không bao giờ để thực phẩm dễ hỏng trong tủ lạnh quá lâu và đảm bảo rằng bạn bỏ thức ăn ra ngoài trước khi vi khuẩn có hại phát triển.
2. Xử lý thực phẩm quá hạn
Xử lý thực phẩm quá hạn là một phần quan trọng của việc đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh các vấn đề về sức khỏe. Thực phẩm sau khi để một thời gian cần được theo dõi hạn sử dụng để xem đã đến lúc bỏ chúng đi hay chưa. Luôn kiểm tra ngày hết hạn in trên bao bì của thực phẩm và đừng sử dụng thực phẩm nếu đã quá hạn. Ngày hết hạn cho biết thời điểm mà sản phẩm được sản xuất và đóng gói được xác định là an toàn để sử dụng. Sau ngày này, chất lượng và mức độ an toàn của thực phẩm có thể không được đảm bảo.
Dù đã quá hạn hay chưa, hãy kiểm tra tổng quan về chất lượng của thực phẩm. Đôi khi, thực phẩm có thể vẫn an toàn để ăn sau ngày hết hạn, nhưng chất lượng về hương vị và màu sắc có thể giảm đi. Ngoài ra, nếu thực phẩm đã bị biến đổi về màu sắc và hương vị dù chưa hết hạn thì cũng nên bỏ đi vì chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh và tủ đông sao cho dễ dàng kiểm tra ngày hết hạn và thứ tự ưu tiên sử dụng thực phẩm. Hạn chế mua quá nhiều thực phẩm cùng một lúc nếu bạn không thể tiêu thụ hết trong thời gian ngắn.
Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh và quy trình bảo quản thực phẩm, chúng ta có thể đảm bảo rằng thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ là an toàn và không gây hại cho sức khỏe. Nắm vững các hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn duy trì độ an toàn và chất lượng của thực phẩm trong nhà bếp, tránh việc sử dụng thực phẩm quá hạn một cách không an toàn.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
