Tạp chí
Bánh Tiramisu chuẩn Ý
Bánh Tiramisu chuẩn Ý là loại bánh truyền thống có sự kết hợp của các nguyên liệu cơ bản như cà phê Espresso, đường, lòng đỏ trứng gà, phô mai mascarpone, bánh Savoiardy (hay còn gọi là bánh lady finger, bánh sampa) và bột cacao không đường.
50 phút - Dễ
Cách làm món ăn (3 bước)
Đun nóng cà phê rồi thêm rượu rum vào hòa tan. Cho 6 lòng đỏ trứng vào tô cùng 60g đường, đánh đều 8-10 phút, đến khi trứng trở nên vàng nhạt và nở gấp đôi lượng ban đầu, khi nhấc phới lên thì hỗn hợp hơi keo keo tạo thành sợi. Cho 500g phô mai mascarpone vào hỗn hợp lòng đỏ, đánh đều để được hỗn hợp nhuyễn gọi là hỗn hợp kem mascarpone.
Trong tô khác, dùng máy đáng trứng đánh bông lòng trắng với lượng đường còn lại sao cho hỗn hợp sao cho đạt được chóp nhọn. Chia hỗn hợp lòng trắng đã đánh bông thành khoảng 3-4 phần nhỏ, dùng thìa spatula múc từng phần cho vào hỗn hợp kem mascarpone, dùng kỹ thuật fold để trộn đều, tức là hất thìa từ dưới dáy lên và trộn theo 1 chiều. Làm lần lượt với toàn bộ lòng trắng đã đánh bông sao cho hỗn hợp cuối ta thu được trông mịn và không bị lợn cợn.
Nhúng bánh lady figer vào nước cà phê khoảng 2 giây rồi xếp vào khay. Sau đó múc hỗn hợp kem vừa trộn phủ lên, dàn đều. Sau đó lặp lại 1 lớp bánh và 1 lớp kem nữa. Để tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng đồng hồ. Khi ăn rắc thêm ít bột cacao.
Đến Siêu thị Kingfoodmart Mua ngay!
Tất cả danh mục
CÔNG TY CỔ PHẦN KING FOOD MARKET
Địa chỉ: 571 Huỳnh Tấn Phát, Tân Thuận Đông, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
GPĐKKD: 0313403198 do sở KH & ĐT TP.HCM cấp ngày 17/08/2015.
Liên hệ chăm sóc khách hàng
Tổng đài miễn phí:1800 6804(7:00 - 21:00 hằng ngày)
Email:[email protected]
