Khoai lang có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao nên thường được ưa chuộng trong nhiều bữa ăn. Tuy nhiên, nhiều người quan tâm rằng ăn quá nhiều khoai lang có thể ảnh hưởng đến sức khỏe ra sao? Hãy cùng tìm hiểu về các tác động của việc tiêu thụ khoai lang ở mức độ quá cao đối với sức khỏe.
Sỏi thận
Theo nhà dinh dưỡng Seema Khanna, đóng trụ sở tại Delhi, khoai lang là một nguồn dinh dưỡng phong phú nhưng cũng chứa nhiều oxalat, một loại axit hữu cơ. Đối với những người có tiền sử bị sỏi thận, việc tiêu thụ quá nhiều khoai lang có thể gây khó khăn, vì oxalat có thể gây sự lắng đọng trên viên sỏi đã tồn tại, từ đó tăng cường các triệu chứng và đau đớn.
Theo cô ấy, việc hạn chế hoặc tránh tiêu thụ khoai lang là cần thiết đối với những người có nguy cơ cao về việc phát triển sỏi thận. Bên cạnh đó, việc ăn quá nhiều khoai lang trong một ngày, với hơn 50g, cũng có thể không phù hợp với bệnh nhân có vấn đề về thận. Vì vậy, việc hạn chế tiêu thụ khoai lang hoặc tư vấn với bác sĩ, nhất là trong trường hợp có vấn đề về sỏi thận hoặc sức khỏe thận không ổn định, là điều cần thiết để duy trì sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe liên quan.
Dạ dày bị khó chịu
Việc tiêu thụ quá nhiều khoai lang có thể gây khó chịu đối với dạ dày do nhiều lý do khác nhau. Một số lý do chính có thể bao gồm:
- Cảm giác đầy bụng: Khoai lang chứa đường và carbohydrate phức tạp có thể khiến cảm giác no và đầy bụng. Việc tiêu thụ quá nhiều khoai lang có thể tạo ra cảm giác khó chịu hoặc đầy bụng, đặc biệt nếu ăn chúng trong bữa ăn lớn.
- Dạ dày dễ bị kích thích: Một số người có dạ dày nhạy cảm hoặc đang phải đối mặt với vấn đề dạ dày có thể cảm thấy khó chịu sau khi tiêu thụ khoai lang do đặc tính của chúng.
- Tác động của chất gây kích thích: Khoai lang cũng có thể chứa các chất gây kích thích, đặc biệt là khi ăn chúng sống. Điều này có thể làm tăng cảm giác khó chịu hoặc kích thích dạ dày.
Để tránh tình trạng khó chịu dạ dày do ăn quá nhiều khoai lang, bạn có thể hạn chế lượng khoai lang trong chế độ ăn uống của mình, đảm bảo rằng bạn ăn chúng cùng với các thức ăn khác để giảm tác động lên dạ dày, và tìm cách nấu chế biến khoai lang sao cho dễ tiêu hóa nhất.
Tiểu đường
Khoai lang có chứa carbohydrate và đường tự nhiên, do đó, việc tiêu thụ quá nhiều khoai lang có thể tác động đến mức đường huyết, đặc biệt đối với những người có tiểu đường. Khi ăn quá nhiều khoai lang, mức đường trong máu có thể tăng lên nhanh chóng, đòi hỏi cơ thể phải sản xuất lượng insulin lớn hơn để điều chỉnh mức đường huyết.
Để hạn chế tác động tiêu cực này, người tiểu đường nên kiểm soát lượng khoai lang trong chế độ ăn uống của họ và theo dõi cẩn thận mức đường huyết sau khi ăn khoai lang. Một số cách để giảm tác động của khoai lang đối với mức đường huyết bao gồm:
- Kiểm soát phần ăn: Giảm lượng khoai lang trong mỗi bữa ăn và kết hợp chúng với các loại thức ăn giàu chất xơ và protein có thể giúp kiểm soát mức đường huyết.
- Kiểm soát lượng carbohydrate toàn bộ: Thay vì tập trung vào khoai lang, người tiểu đường nên theo dõi tổng lượng carbohydrate trong mỗi bữa ăn để đảm bảo rằng họ duy trì mức đường huyết ổn định.
Ăn khoai lang cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng. Tuy nhiên, như với mọi thực phẩm, việc tiêu thụ quá mức có thể gây tác động không mong muốn đối với sức khỏe. Khoai lang chứa nhiều carbohydrate, vì vậy, việc ăn quá nhiều có thể gây tăng cường nồng độ đường huyết.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
