Người ăn chay không bị thiếu chất đạm và canxi là những sự hiểu lầm phổ biến mà những người không ăn chay thường có về chế độ ăn của họ. Nhưng thực tế, người ăn chay cũng có thể đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể của mình. Vì thiếu kiến thức chuyên ngành nên đã có những hiểu lầm về ăn chay. Bài viết sau đây sẽ cho các bạn thấy những hiểu lầm đó.
1. Ăn chay thiếu đạm và thiếu canxi:
Trước đây, người ta cho rằng người ăn chay sẽ thiếu chất đạm do không ăn thịt. Nhưng hiện nay, nhà dinh dưỡng và chuyên gia chế độ ăn đã khám phá ra rằng người ăn chay cũng có thể lấy đủ lượng chất đạm từ các nguồn thực phẩm khác như rau, hoa quả, ngũ cốc và hạt đậu.
Sự hiểu lầm khác là người ăn chay bị thiếu canxi, đặc biệt là những người không ăn sản phẩm sữa. Nhiều người cho rằng sữa là nguồn canxi tốt nhất, nhưng thực tế không như vậy. Canxi cũng có trong nhiều loại rau, đặc biệt là rau lá xanh đậm. Hơn nữa, người ăn chay thường hấp thu canxi dễ dàng hơn trong quá trình tiêu hóa, do đó ít bị loãng xương.
2. Ăn chay không cân bằng sức khỏe và chỉ dành cho người lớn:
Một hiểu lầm khác là chế độ ăn chay không cân bằng và ảnh hưởng đến sức khỏe. Thực tế, một chế độ ăn chay có thể hoàn toàn cân bằng nếu có tỷ lệ tốt các carbohydrat phức hợp, protein và chất béo. Nguồn thực phẩm ăn chay thường chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn. Sự cân bằng phụ thuộc vào quan điểm và lựa chọn thực phẩm của mỗi người.
Có quan điểm rằng chế độ ăn chay chỉ dành cho người lớn, trẻ em cần ăn thịt để phát triển đúng cách. Tuy nhiên, protein từ thực vật không thua kém protein từ thịt. Tất cả đều được tạo ra từ các axit amin, và nguồn axit amin thiết yếu này có ở cả thực vật và thịt. Do đó, trẻ em cũng có thể phát triển và tăng trưởng đúng cách khi ăn chế độ ăn chay.
3. Con người sinh ra không phải để ăn chay.
Quan điểm rằng con người được sinh ra để ăn thịt không chính xác. Mặc dù con người có khả năng tiêu hóa thịt, cơ thể con người lại phù hợp với chế độ ăn thực vật. Hệ tiêu hóa của chúng ta tương tự với hệ tiêu hóa của động vật ăn thực vật, và không giống với hệ tiêu hóa của động vật ăn thịt.
Các căn bệnh như tim, ung thư, tiểu đường, loãng xương cũng phần nào được đánh giá là do chế độ ăn chứa thịt và trên thực tế là có rất nhiều căn bệnh khác cũng xuất phát từ chế độ ăn thịt ví dụ như gout, thừa cân, béo phì, cao huyết áp, mỡ máu, tăng men gan,….
Chính vì sự thiếu hiểu biết mà đã có những quan điểm sai lầm về ăn chay đã được đưa ra. Ăn chay không phải là hoàn toàn tốt nhưng chúng ta cần phải trau dồi thêm kiến thức để hiểu về nó và từ đó áp dụng vào cho chính bản thân mình thì mới có thể đạt hiệu quả cao nhất
Dịp [ngày lễ] sắp đến rồi, để đảm bảo rằng những khoảnh khắc đó sẽ thật sự đặc biệt và chỉn chu, hãy để Kingfoodmart hỗ trợ bạn! Hãy đặt hàng Kingfoodmart thông qua ứng dụng OneLife với những ưu đãi cực kì hấp dẫn. Đặt hàng ngay bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
