Cẩm nang
Đậu hũ chiên cay
Cùng nhau quây quần để thưởng thức món đậu phụ chiên cay ấm bụng trong tiết trời cuối thu mát mẻ thì còn gì tuyệt vời hơn!
35 phút - Dễ
Đậu cắtmiếng hình chữ nhật (1,5cmx4cm). Lấy 3 muỗng canh bột mì trộn với 1 muỗng cà phê ớt bột (hoặc hơn nếu thích cay nhiều) trộn với 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối vừa miệng.
Sau đó đảo đều các loại vào cùng nhau. Tiếp theo, lăn đều từng thanh đậu đã cắt miếng sao cho hỗn hợp bột phủ kín từng miếng đậu.
Xếp đậu ra đĩa và để thanh đậu với hỗn hợp bột ớt gia vị đã phủ lên ngấm đều vào đậu trong từ 5-10 phút.
Cho chảo lên bếp, chảo nóng đổ dầu ăn vào, đun nóng già. Thả đậu vào, chiên cho đến khi đậu vàng giòn, đều hai mặt thì vớt ra, thấm qua giấy thấm bớt dầu.
Món đậu hũ bình dân thường ngày hôm nay được khoác trên mình lớp gia vị ớt, tỏi... thơm ngon và lạ miệng hấp dẫn vô cùng.
