Bánh tôm chiên khoai lang

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ dài, ngâm trong nước khoảng 30 phút. Bột chiên giòn cho ra tô, đổ từ từ nước vào, khuấy đều đến khi bột hơi sệt lại.

Cho khoai lang vào, trộn đều. Tiếp đến là cho tôm tươi cắt bỏ đầu, râu vào, trộn cùng.

Tỏi đập dập, bóc vỏ, băm nhỏ cùng ớt. Cho tỏi, ớt vào chén, để riêng.

Chanh cắt nhỏ, vắt lấy nước cốt chanh cho vào chén ớt, tỏi. Thêm 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc vào, khuấy đều để làm nước chấm.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, dùng muỗng múc hỗn hợp tôm, khoai lang vào, chiên vàng giòn 2 mặt, nhỏ lửa.

Gắp bánh tôm khoai lang ra, để hơi nguội và chấm cùng nước mắm chua cay nhé! Chúc các bạn ngon miệng.